RADIONICA INTERKULTURALNOG DIJALOGA – JUŽNOAFRIČKA REPUBLIKA
SUBOTA 09.11.2024 OD 12.00
KUHINJA AKC-a
Autonomni kulturni centar Attack poziva vas na prijave za radionicu Interkulturalnog dijaloga u subotu 9. studenog 2024. od 12.00.
Kuhati ćemo i isprobavati recepte iz jedne specifične zajednice iz Južnoafričke Republike. Iako JAR znamo ponajprije kao zemlju Zulu ratnika, Južnoafrikaci se nazivaju nacijom duge i imaju 11 službenih jezika.
Radi se o potomcima malezijskih muslimana koje su kolonizatori Nizozemci u 17. stoljeću prisilno doveli u Cape Town iz njihove druge kolonije Malezije. Ta je zajednica kroz tri stoljeća u sebe asimilirala druge muslimane, ali i zadržala svoju vjeru i identitet čiji je jako važan dio specifična kuhinja. Kuhinja Malezijaca iz Capea je bogata začinima s Otoka začina s kojih su i Moosini preci jednom došli.
Moosa u Zagrebu uz prekide živi od 2012. godine i kako kaže njegova žena uspješno se opire usvajanju hrvatskog jezika. U posljednjih pet godina najviše je posvećen sinu i kuhanju za prijatelje.
9. studenog će nam pokazati kako od kora za vučeno tijesto spremiti samose – jastučiće od tijesta punjene mljevenim mesom, a spremat ćemo i biryani koji se sprema u brojnim drugim azijskim zemljama.
———————————————————–
Radionica je dio Programa Autonomnog kulturnog centra Attack i financijski je podržana od Ministarstva kulture i medija Republike Hrvatske, Grada Zagreba – Gradskog ureda za kulturu i civilno društvo i Zaklade kultura nova.